WIJNEN MET karakter Vanaf nu laten we u in City Magazine regelmatig
De veelzijdigheid:
die is oneindig!
De passie van Pierre Ache
kennis maken met de wijnen
van Pierre Ache.
Wij importeren fl essen van bijzondere
wijnmakers. Dit zijn gedreven vakmensen
die biologisch werken en een aantal
van hen zijn ook biodynamisch actief.
Wat mij enorm aanspreekt in wijn is de
veelzijdigheid: die is oneindig! Elke fl es
ontwikkelt zich bij het ouder worden en
ieder jaar komt er een nieuwe oogst bij.
Een uitdijend heelal... Boeiend zijn de
enorme verschillen die kunnen bestaan
tussen wijnen van twee naast elkaar gelegen
akkers. De rol van de wijnmaker
(bij ons ook een aantal dames) is fascinerend:
hij is landbouwer in de wijngaard
en vakman in het wijnmaakproces in zijn
kelder. We drinken het resultaat van zijn
inspanningen. Onze specialiteit is het
vinden van uitstekende wijnmakers met
fi jne en betaalbare fl essen.
PIERRE ACHE TIEN JAAR
De naam Pierre knipoogt naar wijnland
Frankrijk en de fransen spreken de ‘H’ uit
als Ache. Ziedaar ‘wijnen van ondergetekende’.
Vanaf 2007 zijn we vanuit Maastricht
aan onze wijnselectie aan het bouwen.
Anno nu zijn de wijnen verkrijgbaar
bij tientallen restaurants in Maastricht,
het Heuvelland en de rest van Nederland,
van stijlvol eetcafé tot culinair toprestaurant
(met en zonder Michelinsterren).
DREAMTEAM VAN WIJNMAKERS
Inmiddels bestaat ons Dreamteam uit 24
wijnmakers uit Frankrijk, Italië, Duitsland,
Spanje en Nederland. Hun uitstekende
biologische en biodynamische
wijnen kunnen alleen ontstaan door vakmanschap
en toewijding: stuk voor stuk
hebben deze wijnmakers een fl inke dosis
lef om af te wijken van wat gebruikelijk is
en van wat ze vroeger op school hebben
geleerd.
VOLDOENING
Het geeft ons iedere keer weer opnieuw
veel voldoening als we met ons speurwerk
een excellent domein ontdekken.
De meest recentste vondst is Domaine
Aléofane van Natacha Chave uit de Noordelijke
Rhône. Haar wijnen zijn te proeven
op de proeverij op 7 oktober (zie de
kolom hiernaast). Het mooiste echter is
dat u en uw gasten blij worden van onze
wijnen.
ITALIAANS TOPDOMEIN LURETTA
In de heuvels onder Piacenza ligt wijndomein
Luretta. In 1993 koopt de familie
Salamini grond rond hun dorp Gazzola en
plant druivenstokken. Dat is de start van
een geweldig wijnavontuur !
Ze noemen het domein naar de Val Luretta,
het dal van de rivier Luretta. De
wijngaarden liggen in plukjes verspreid
op de heuvels. Er is grote biodiversiteit
door afwisseling met velden en bossen.
Lucio Salamini geeft ontspannen aan dat
hij lange tijd de ambitie had de beste wijnen
van Italië te maken. ‘We willen dat
bereiken door de typiciteit van de gronden
en druivensoorten uit te drukken in
de wijn. Het begint met de juiste druif op
de juiste plaats en met de best mogelijke
druiven die er zijn. Daarom werken we
biologisch’ geeft Lucio aan. De doelstelling
nu is heel goede wijn.
Luretta maakt intense, smaakvolle
fl essen van de lokale druiven Barbera,
Bonarda en Malvasia en de Franse
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet
Sauvignon en Pinot Noir. Lucio Salamini
presenteert ze op 7 oktober persoonlijk.
PETER HEKERS
Wist u dat in het begin van de 18e eeuw
ene Pierre Ache leefde in het stadje Montauban
in het land van de Katharen ? Hij
maakte kammen waarmee je kluwen kon
ontwarren van stoffen die voor het spinnen
van garens werden gebruikt. De parallel
met Pierre Ache ligt voor de hand:
onze wijnkeuze uit de onmetelijke wijnwereld
zorgt ervoor dat u een bijzondere
selectie wijnen krijgt aangeboden waarvan
u onbezorgd kunt kiezen en genieten.
PROEVERIJ 7 OKTOBER
Proeverij jaarlijks in april en oktober.
Drie elementen bepalen de signatuur
van onze wijnen: zuiverheid, fruit en
lengte. We nodigen u uit dit vast te
stellen. In april en oktober organiseren
we een proeverij met een selectie
aanbiedingen. Op 7 oktober van 18.30
tot 20.30 uur proeft u ze in de fantastische
ambiance van Boekhandel Dominicanen
in Maastricht.
Aanmelden gaat via info@pierreachewijnen.
nl Deelname is gratis.
IS UW INTERESSE GEWEKT?
We houden u graag via email op de
hoogte. Mail ons hiervoor op
info@pierreachewijnen.nl
Voor meer info:
www.pierreachewijnen.nl
Citymagazine Maastricht | 31